Livro Nutrição Funcional Dolinsky
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R$ 156,75
ISBN 9788557950078
Edição 2
Ano 2018
Idioma Português
Autor Dolinsky
Páginas 448
Encadernação Brochura
Sinopse:
Esta obra, de importância nacional, apresenta um novo conceito no campo da Nutrição: a Nutrição Funcional, que se propõe a atuar, fundamentalmente, na prevenção e no tratamento de doenças e no aumento da qualidade e da expectativa de vida. Com o objetivo de discutir criticamente os estudos realizados e oferecer aos leitores a possibilidade da aplicação do conteúdo nas práticas clínica e dietética, este livro descreve os fundamentos da Nutrição Funcional, a composição dos principais alimentos funcionais, a atuação de probióticos e prebióticos, ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, fitosteróis, antioxidantes e flavonoides na prevenção e no tratamento de doenças, além de oferecer exemplos de preparações saborosas, simples e saudáveis.
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