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R$ 103,55
ISBN 9788573593044
Edição 3
Ano 2003
Idioma Português
Autor Camargos/valle
Páginas 256
Encadernação Brochura
Disponibilidade 10 a 13 dias úteis + prazo do frete escolhido
Sinopse:
Nesse livro, o leitor saberá um pouco mais sobre essa fruta tão apreciada aqui e no mundo, conhecerá fatos e histórias que incluem aspectos da multimilenar utilidade da banana como alimento de destaque na trajetória da espécie humana, descobrirá o segredo da biomassa de banana verde, com potencial para colaborar com o desenvolvimento socioeconômico do país, além de poder contar com deliciosas receitas, enriquecidas com as fibras e os nutrientes necessários para uma alimentação saudável e bem mais natural.
Índice:
"Prefácio - Arnaldo Lorençato Quem não gosta de banana Origens e história O que é que a banana tem De fruta exótica a importante produto comercial Você sabia Banana em penca Crendices e ditos populares Yes, nós temos bananas Banana, evocação dos trópicos Delícia versátil e nutritiva O trunfo da banana verde Referências bibliográficas A biomassa Os pilotos de prova do Grand Hotel São Pedro Processo artesanal da biomassa de banana verde Processamento da banana verde passo a passo Resumo de biomassas Biomassa P Biomassa F Biomassa I Biomassa E Como reprocessar a biomassa retirada do congelador Fotos de pratos preparados com biomassa Receitas Bebidas Bolos Doces e sobremesas Caldas e molhos Pães Pratos salgados Sopas Índice de receitas"
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