Livro Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras - TMC - Pinheiro - Atheneu
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ISBN 9786555867015
Edição 6
Ano 2024
Idioma Português
Autor Pinheiro, Aba Beatriz Vieira - Benzecry, Esther Haim - Lacerda, Elisa Maria de Aquino - Gomes, Marisa Conceição - Costa, Verônica Medeiros da
Páginas 164
Editora Atheneu
Encadernação Brochura
Disponibilidade 7 a 10 dias úteis + prazo do frete escolhido
Sinopse:
A Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras, que agora pode ser chamada de TMC, alcança sua nova e 6ª Edição, integralmente revisada, ampliada e atualizada.
Nesta 6ª edição, acrescentou-se maior número de alimentos in natura ou minimamente processados e de preparações culinárias de outras regiões do país. Realizou-se também a inclusão de outros nutrientes, além de ter sido alterada a base de composição centesimal dos alimentos.
A TMC é um instrumento que permite aos nutricionistas avaliarem o consumo alimentar de indivíduos a partir do relato de ingestão em medidas caseiras. Permite também auxiliar na prescrição dietética.
Este trabalho tão minucioso também será muito útil para alunos de nutrição, em suas atividades acadêmicas, e pesquisadores, bem como para outros profissionais da saúde, de gastronomia, técnicos e engenheiros de Alimentos, além do público geral.
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