Livro Sobre Vinhos - Henderson - Pioneira
ISBN 9788522111701
Edição 1
Ano 2014
Idioma Português
Autor Henderson / rex
Páginas 600
Encadernação Brochura
Disponibilidade
Sinopse:
Sobre vinhos é destinado não somente a alunos dos cursos de gastronomia e de gestão em hotelaria e hospitalidade, mas a todos aqueles que têm interesse pelo tema. Apresenta em suas cinco seções um panorama das origens do vinho e de como ele é produzido, introduz temas como vitivinicultura, degustação e harmonização de vinhos e alimentos para, em seguida, ampliar esses conhecimentos com informações detalhadas sobre os vinhos de diferentes regiões vinícolas do mundo e as inúmeras variações por elas produzidas. Conclui com uma seção, disponível para download na página do livro na internet, sobre o negócio do vinho, que inclui informação de venda, compra, serviço, elaboração e gerenciamento de cartas de vinhos até montagem de adegas. A obra apresenta diagramas detalhados, mapas e fotografias em cores que a tornam extremamente atraente; e traz, também, um Apêndice sobre vinhos no Brasil.
Índice:
"Seção I: Os fundamentos do vinho Seção II: Regiões vinícolas da Europa Seção III: Regiões vinícolas da América do Norte Seção IV: Regiões vinícolas do Hemisfério Sul Seção V: Os negócios do vinho "
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