Livro Psiquiatria Nutricional Muzy
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ISBN 9786555769098
Edição 1
Ano 2025
Idioma Português
Autor Roberta Carbonari Muzy e Ana Paula Lopes Carvalho
Páginas 168
Encadernação Brochura
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Psiquiatria Nutricional - 1ª Edição
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Referência: 9786555769098
Coordenadores: : Roberta Carbonari Muzy e Ana Paula Lopes Carvalho
Até o início dos anos 2000, pouco se falava sobre os efeitos do processamento de alimentos na saúde humana. Para se ter uma ideia, em 2003 a Organização Mundial da Saúde lançou um relatório técnico sobre dieta, nutrição e prevenção de doenças crônicas. No documento, o aumento da obesidade era identificado e relacionado, em todo o mundo, com a crescente urbanização e seu impacto nas dietas, que se tornaram mais ricas em óleos, gorduras, açúcar e calorias, e mais pobres em fibras e micronutrientes. Muitas causas foram listadas no relatório, entre elas o alto consumo de bebidas açucaradas, a ingestão de alimentos com alta densidade energética e o baixo teor de vitaminas e minerais, além do marketing pesado da indústria de fast food. A ligação dessas causas com o processamento de alimentos, no entanto, não aparecia de forma clara.
Sumário:
1. Psiquiatria Nutricional – O que é e como surgiu?
2. Conceitos básicos em saúde mental para profissionais de saúde não especialistas
3. Mecanismos envolvidos na relação da nutrição com a saúde mental: inflamação
4. Mecanismos envolvidos na relação da nutrição com a saúde mental: neuroplasticidade
5. Mecanismos envolvidos na relação da nutrição com a saúde mental: estresse oxidativo
6. Eixo microbiota-intestino-cérebro
7. Nutrigenética, Epigenética e Psiquiatria Nutricional
8. O impacto dos transtornos mentais no comportamento alimentar
9. Suplementos e evide^ncias na Psiquiatria Nutricional
10. Dietas e Psiquiatria Nutricional
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