Livro Genômica Nutricional: dos Fundamentos a Nutrição Molecular - Cominetti - Manole
ISBN 9788520440155
Edição 1
Ano 2017
Idioma Português
Autor Cominetti/rogero/hor
Páginas 552
Encadernação Brochura
Disponibilidade Esgotado na Editora
Sinopse:
A publicação da sequência completa do genoma humano, em 2003, promoveu impactos em diversas áreas do conhecimento, inclusive na Nutrição. Os estudos de genética humana, de expressão gênica, de nutrigenômica, de nutrigenética e de epigenética estãorevolucionando o conhecimento atual ao demonstrar a importância da relação dos nossos genes com a alimentação e seus efeitos na saúde. Organizado por alguns dos principais nomes da Nutrição e contando com a participação de renomados pesquisadores brasileiros e estrangeiros da área de genômica nutricional, esses temas são abordados neste livro a primeira obra brasileira sobre o assunto de forma clara e com linguagem didática, abordando, entre outros temas: Conceitos básicos de genética humana, incluindo aspectos históricos, princípios básicos da genética de populações e genética da população brasileira, além de aspectos relativos à expressão gênica. Fundamentos da nutrigenômica, da nutrigenética e da epigenômica nutricional.
Índice:
Parte 1: Nutrição molecular
Parte 2: Fundamentos da genômica nutricional
Parte 3: Nutrientes, compostos bioativos de alimentos e expressão gênica
Parte 4: Nutrientes, genômica nutricional e relação saúde-doença
Parte 5: Avanços e perspectivas
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