-
R$ 36,00
-
R$ 34,20
-
R$ 36,00
ISBN 9788521212294
Edição 2
Ano 2017
Idioma Português
Autor Alcarde
Páginas 96
Encadernação Brochura
Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade
Sinopse:
"A cachaça faz parte da história e da cultura do povo brasileiro. Sua fabricação iniciou-se no século XVI, logo após o descobrimento do Brasil. É a bebida típica e exclusiva do Brasil e é a quarta bebida destilada mais consumida no mundo, à frente dos whiskies e do cognac. Vem ganhando reconhecimento nacional e internacional devido ao aprimoramento de sua qualidade. O objetivo deste livro é oferecer, de forma integrada, uma visão teórica e prática sobre o processo de produção de cachaça, resultado do conhecimento adquirido em estudos e pesquisas desenvolvidos na Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (ESALQ/USP). O foco desta obra é a ciência aplicada na tecnologia envolvida no processo de produção, visando à qualidade química e sensorial da cachaça. Esta obra define a cachaça, descreve e ilustra detalhadamente o processo de produção e caracteriza os componentes químicos que condicionam sua qualidade sensorial."
Sinopse:
A cachaça faz parte da história e da cultura do povo brasileiro. Sua fabricação iniciou-se no século XVI, logo após o descobrimento do Brasil. É a bebida típica e exclusiva do Brasil e é a quarta bebida destilada mais consumida no mundo, à frente dos whiskies e do cognac. Vem ganhando reconhecimento nacional e internacional devido ao aprimoramento de sua qualidade. O objetivo deste livro é oferecer, de forma integrada, uma visão teórica e prática sobre o processo de produção de cachaça, resultado do conhecimento adquirido em estudos e pesquisas desenvolvidos na Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (ESALQ/USP). O foco desta obra é a ciência aplicada na tecnologia envolvida no processo de produção, visando à qualidade química e sensorial da cachaça. Esta obra define a cachaça, descreve e ilustra detalhadamente o processo de produção e caracteriza os componentes químicos que condicionam sua qualidade sensorial.
Produtos relacionados
-
Livro Endodontia - Ciencia e Tecnologia - MachadoR$ 505,00até 12x de R$ 42,08 sem jurosou R$ 479,75 via Boleto Bancário -
Livro Dicionario de Ciencia e Tecnologia dos Alimentos - IfisR$ 385,00até 12x de R$ 32,08 sem jurosou R$ 365,75 via Boleto Bancário -
Livro Ciencias, Tecnologia e Sociedade Na Pratica do Professor de Ciencias: entre - NascimentoR$ 63,00até 3x de R$ 21,00 sem jurosou R$ 59,85 via Boleto Bancário -
Livro Tecnologia do Pescado Ciencia, Tecnologia, Inovacao e Legislacao, 2 Ed. - Alex Augusto GoncalvR$ 367,00até 12x de R$ 30,58 sem jurosou R$ 348,65 via Boleto Bancário
-
Categorias
Conteúdo
Sobre a loja
A Livro Pro é uma livraria especializada em livros técnicos e didáticos, com atuação focada nas áreas da saúde, direito, ciências humanas e ciências exatas. Nosso catálogo é cuidadosamente selecionado para atender às necessidades de estudantes, professores, pesquisadores e profissionais, oferecendo obras atualizadas, reconhecidas academicamente e alinhadas às exigências do mercado e da formação educacional. Trabalhamos com conteúdos que apoiam a graduação e pós-graduação até a atualização profissional!
Contato
Pague com
Selos
Livro Pró Livros Técnicos - CNPJ: 81.510.405/0001-71 © Todos os direitos reservados. 2026
